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介绍:霉菌的种类有很多种,并非所有霉菌都对人体有害,有些霉菌不但对人体无害,而且还能治病,如青霉菌、链霉菌等。

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介绍:”王浩解释,制做这些发酵食品的确需要霉菌帮忙,但此“霉”非彼“霉”。

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|2022-05-19| 阅读 (932) | 评论(585)
选购时可以通过以下几个方面来判断酱油的品质:观察产品的色泽和形态。
|2022-05-19| 阅读 (109) | 评论(182)
  除了隔夜瓜的问题,吃瓜这件事,还有很多其他争议,今天一一解开。
|2022-05-19| 阅读 (717) | 评论(861)
”王浩解释,制做这些发酵食品的确需要霉菌帮忙,但此“霉”非彼“霉”。
|2022-05-19| 阅读 (974) | 评论(337)
  事实真是如此吗?  “若是正规厂家按照规范操作生产的发酵食品,消费者可放心食用,没必要担心。
|2022-05-19| 阅读 (246) | 评论(811)
  生产黄豆酱、腐乳时常用的霉菌,有米曲霉、黑曲霉、酱油曲霉、高大毛霉、毛霉菌、根霉菌、红曲菌等,这些霉菌都是由人工挑选,并被证明无毒的菌种,完全可以食用,对人的身体无害。
|2022-05-19| 阅读 (299) | 评论(913)
  此外,像豆腐乳、酱油、黄豆酱中都含有较高的盐分,在高浓度盐分的环境中,微生物几乎难以生存。
|2022-05-19| 阅读 (577) | 评论(434)
不过,王浩提醒,这类食品不易存放过久,一旦保存不当,出现发霉变质就可能会产生致癌霉菌——黄曲霉菌。
|2022-05-19| 阅读 (152) | 评论(439)
  除了隔夜瓜的问题,吃瓜这件事,还有很多其他争议,今天一一解开。
|2022-05-19| 阅读 (773) | 评论(621)
到目前为止,正常使用时,还没发现膨大剂对人体造成任何危害。
|2022-05-19| 阅读 (509) | 评论(487)
常用的膨大剂有氯吡脲、赤霉酸等,可以加速细胞分裂,促进细胞的增大、分化和蛋白质的合成。
|2022-05-19| 阅读 (970) | 评论(104)
前期市场上销售配制酱油将纳入液态调味品管理。
|2022-05-19| 阅读 (601) | 评论(129)
酱油在烹饪需要调色的菜肴时可早加,而只需调味的菜肴在即将出锅前加进少许即可,避免锅内的高温破坏氨基酸。
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